Ail noir
Au Domaine du verger, nous produisons un produit aux vertus multiples, rare et de qualité : l’ail noir.
Nous réalisons toutes les étapes du processus ; nous cultivons en effet l’ail sur notre exploitation et le transformons grâce à un processus enzymatique long (appelé aussi « réaction de Maillard »). Notre ail noir est issu d’un savoir-faire maison et nous en gardons le secret. Lors du processus de fabrication, l’ail développe une gamme de saveurs telles que la truffe, le vinaigre balsamique, la réglisse et le pruneau.
Cette 5ème saveur, d'origine japonaise, fait tomber les chefs et les amateurs de cuisine tout en dévoilant de nombreux bien fait pour notre santé. C'est un véritable alicament.
Conservation : l’ail noir à une durée de conservation de 12 mois dans un bocal hermétique. En le déposant dans le bac à légume du frigo, vous stoppez sa maturation. Son stockage dans une cave le fait maturer comme un vin. Il doit être stocké à l'abri de la lumière.
N’hésitez pas à nous contacter pour davantage d’informations.
Nous réalisons toutes les étapes du processus ; nous cultivons en effet l’ail sur notre exploitation et le transformons grâce à un processus enzymatique long (appelé aussi « réaction de Maillard »). Notre ail noir est issu d’un savoir-faire maison et nous en gardons le secret. Lors du processus de fabrication, l’ail développe une gamme de saveurs telles que la truffe, le vinaigre balsamique, la réglisse et le pruneau.
Cette 5ème saveur, d'origine japonaise, fait tomber les chefs et les amateurs de cuisine tout en dévoilant de nombreux bien fait pour notre santé. C'est un véritable alicament.
Conservation : l’ail noir à une durée de conservation de 12 mois dans un bocal hermétique. En le déposant dans le bac à légume du frigo, vous stoppez sa maturation. Son stockage dans une cave le fait maturer comme un vin. Il doit être stocké à l'abri de la lumière.
N’hésitez pas à nous contacter pour davantage d’informations.
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Nous n'avons plus d'ail noir jusqu'au 1er décembre 2019, en raison de la professionnalisation de notre atelier de production. Merci de votre compréhension.
Tarifs: 100 gr à 200 gr: Fr. 30.- / 100 gr + frais de port 300 gr à 400 gr: Fr. 29.- / 100 gr + frais de port Dès 500 à 1000 gr: Fr. 28.- / 100 gr + frais de port Dès 1 kg: Fr. 26.- /100 gr + frais de port Pour des quantités supérieures à 2 kg, je vous remercie de nous contacter via le formulaire de l'onglet contact. Les frais d'envoi par la poste de Fr. 7.- en courrier B ou Fr. 9.- en courrier A sont à la charge de l'acheteur. (ces frais sont indiqués jusqu'à un paquet de 2 kg). Nous n'effectuons pas de livraison directe, uniquement via la poste. Une facture payable à 30 jours est jointe à la commande. Notre ail noir provient exclusivement de notre exploitation agricole.. Il porte le label "suisse garantie". La production est garantie dans l'année jusqu'à conservation de l'ail séché. Elle est donc de saison. En raison de la professionnalisation de notre atelier de production, notre ail noir sera disponible toute l'année dès le 1er décembre 2019. Avec nos remerciements pour vos commandes. |
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