Ail noir
Au Domaine du verger, nous produisons un produit aux vertus multiples, rare et de qualité : l’ail noir.
Nous réalisons toutes les étapes du processus ; nous cultivons en effet l’ail sur notre exploitation et le transformons grâce à un processus enzymatique long (appelé aussi « réaction de Maillard »). Notre ail noir est issu d’un savoir-faire maison et nous en gardons le secret. Lors du processus de fabrication, l’ail développe une gamme de saveurs telles que la truffe, le vinaigre balsamique, la réglisse et le pruneau.
Cette 5ème saveur, d'origine japonaise, fait tomber les chefs et les amateurs de cuisine tout en dévoilant de nombreux bien fait pour notre santé. C'est un véritable alicament, riche en anti-oxydant, en énergie et en acides aminés.
Conservation : l’ail noir à une durée de conservation de 12 mois dans un bocal hermétique. En le déposant dans le bac à légume du frigo, vous stoppez sa maturation. Son stockage dans une cave le fait maturer comme un vin. Il doit être stocké à l'abri de la lumière.
N’hésitez pas à nous contacter pour davantage d’informations.
Nous réalisons toutes les étapes du processus ; nous cultivons en effet l’ail sur notre exploitation et le transformons grâce à un processus enzymatique long (appelé aussi « réaction de Maillard »). Notre ail noir est issu d’un savoir-faire maison et nous en gardons le secret. Lors du processus de fabrication, l’ail développe une gamme de saveurs telles que la truffe, le vinaigre balsamique, la réglisse et le pruneau.
Cette 5ème saveur, d'origine japonaise, fait tomber les chefs et les amateurs de cuisine tout en dévoilant de nombreux bien fait pour notre santé. C'est un véritable alicament, riche en anti-oxydant, en énergie et en acides aminés.
Conservation : l’ail noir à une durée de conservation de 12 mois dans un bocal hermétique. En le déposant dans le bac à légume du frigo, vous stoppez sa maturation. Son stockage dans une cave le fait maturer comme un vin. Il doit être stocké à l'abri de la lumière.
N’hésitez pas à nous contacter pour davantage d’informations.
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Notre ail noir de la ferme, sera disponible dès mi janvier 2020, toute l'année.
Tarifs: 100 gr à 900 gr : Fr. 25.- / 100 gr + frais de port de Fr. 7.-. Dès 1 kg: Fr. 22.- / 100 gr + frais de port de Fr. 7.- Pour les restaurateurs et revendeurs, nous vous remercions de nous contacter par mail à : famillegatabin@gmail.com Avec nos remerciements pour votre commande. |
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