Ail noir
Au Domaine du verger, nous produisons un produit aux vertus multiples, rare et de qualité : l’ail noir.
Nous réalisons toutes les étapes du processus ; nous cultivons en effet l’ail et le transformons grâce à un processus enzymatique long (appelé aussi « réaction de Maillard »). Notre ail noir est issu d’un savoir-faire maison et nous en gardons le secret. Lors du processus de fabrication, l’ail développe une gamme de saveurs telles que la truffe, le vinaigre balsamique, la réglisse et le pruneau.
Conservation : l’ail noir à une durée de conservation de 12 mois dans un bocal hermétique. En le déposant dans le bac à légume du frigo, vous stoppez sa maturation. Son stockage dans une cave le fait maturer comme un vin. Il doit être stocké à l'abri de la lumière.
N’hésitez pas à nous contacter pour davantage d’informations.
Nous réalisons toutes les étapes du processus ; nous cultivons en effet l’ail et le transformons grâce à un processus enzymatique long (appelé aussi « réaction de Maillard »). Notre ail noir est issu d’un savoir-faire maison et nous en gardons le secret. Lors du processus de fabrication, l’ail développe une gamme de saveurs telles que la truffe, le vinaigre balsamique, la réglisse et le pruneau.
Conservation : l’ail noir à une durée de conservation de 12 mois dans un bocal hermétique. En le déposant dans le bac à légume du frigo, vous stoppez sa maturation. Son stockage dans une cave le fait maturer comme un vin. Il doit être stocké à l'abri de la lumière.
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Tarifs: 100 gr à 900 gr : Fr. 25.- / 100 gr + frais de port de Fr. 7.-. (ail noir suisse) Dès 1 kg: Fr. 23.- / 100 gr + frais de port de Fr. 7.- (ail noir suisse) Durant les mois où nous ne disposons plus de notre propre ail pour la transformation, nous utilisons de l'ail français vendu au tarif de Fr. 20.- / 100 gr. Avec nos remerciements pour votre commande. |
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